Dùng yến sào nhưng bạn đã biết chúng có tất cả bao nhiêu loại chưa?

Yến sào là một trong những loại thực phẩm quý hiếm và có giá trị dinh dưỡng rất cao, được biết đến với tên gọi khác là "tổ yến". Yến sào được sản xuất từ tổ của chim yến, là loài chim thuộc họ Apodidae. Tuy nhiên, trên thực tế yến sào được chia thành rất nhiều loại tùy vào đặc điểm và thành phần dinh dưỡng của chúng

Sau đây là tất cả những loại yến sào đang làm mưa làm gió trên thị trường!

Yến huyết hay còn gọi là “Huyết yến”

Đây là một loại yến sào đặc biệt được sản xuất từ tổ yến của loài chim yến huyết (Aerodramus fuciphagus). Đây là loài chim yến sống trên các vách đá ven biển và có màu sắc đặc trưng là màu đỏ huyết. Tổ yến của chim yến huyết có màu đỏ tươi và có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn so với các loài chim yến khác.

Yến huyết được xem là một loại thực phẩm quý và được sử dụng trong ẩm thực, đặc biệt là ở Trung Quốc và Đông Nam Á. Yến huyết có vị ngọt và hơi đắng, được cho là có tác dụng tăng cường sức khỏe, cải thiện sắc đẹp da và giảm stress.

Tuy nhiên, sản xuất yến huyết là một quá trình khá khó khăn do số lượng chim yến huyết hiện nay khá ít, cộng với sự tàn phá môi trường sống của chúng. Do đó, giá cả của yến huyết rất đắt đỏ và chỉ được sử dụng trong các món ăn cao cấp hoặc làm quà biếu.

Hồng yến

Là một loại yến sào đặc biệt được sản xuất từ tổ yến của loài chim yến hồng (Collocalia esculenta). Đây là loài chim yến sống chủ yếu ở các khu vực ven biển và đảo trên biển, từ Ấn Độ Dương đến Tây Thái Bình Dương.

Tổ yến của chim yến hồng có màu sắc đặc trưng là màu đỏ hồng hoặc màu nâu sáng và có hàm lượng dinh dưỡng cao, được coi là loại tổ yến tốt nhất trong các loài chim yến khác. Yến sào hồng yến có mùi thơm đặc trưng, vị ngọt và hơi đắng, được cho là có tác dụng tăng cường sức khỏe, bồi bổ cơ thể, giảm stress và cải thiện sắc đẹp.

Bạch yến

Được biết, bạch yến là một loại chim yến sống chủ yếu trên các vách đá ven biển và đảo trên biển ở khu vực Đông Nam Á, bao gồm Việt Nam, Thái Lan, Malaysia, Philippines, và Indonesia. Tổ yến của chim bạch yến có màu trắng sữa hoặc trắng ngà, vì vậy yến sào từ bạch yến cũng có màu trắng sữa hoặc trắng ngà. Yến sào từ bạch yến có hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là chất đạm, axit amin và khoáng chất như canxi, sắt và kẽm.

Yến đảo

Yến đảo là một loại chim yến sống chủ yếu trên các hòn đảo và các khu vực ven biển. Tổ yến của chim yến đảo được sử dụng để sản xuất yến sào, một món ăn quý giá và đắt đỏ trong ẩm thực Á Đông. Tổ yến của chim yến đảo có màu sắc đa dạng, từ màu trắng đến màu xám nhạt, tùy thuộc vào loài chim yến cụ thể. Yến sào từ yến đảo có hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là protein, chất béo và các khoáng chất như sắt, canxi và magie.

Yến nhà

Tổ yến của yến nuôi thường có hình dạng và kích thước đồng nhất, và chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm protein, khoáng chất và các vitamin. Tổ yến của yến nuôi được sử dụng để sản xuất yến sào, một món ăn quý giá và được coi là tốt cho sức khỏe trong ẩm thực truyền thống của nhiều quốc gia châu Á như Trung Quốc, Việt Nam, Indonesia và Malaysia. Tổ yến của yến nuôi được bán trên thị trường với nhiều mức độ chất lượng và giá cả khác nhau, tùy thuộc vào loại yến nuôi cũng như cách thức nuôi yến và chăm sóc tổ yến.

Yến sào tinh chế

Yến sào tinh chế là dạng sản phẩm được làm từ những mẩu yến sào nguyên chất, đã qua các quy trình xử lý và lọc tinh, loại bỏ các phần không tinh khiết như bụi, lông, tạp chất không cần thiết. Quá trình sản xuất yến sào tinh chế thường bao gồm các bước như ngâm, sơ chế, tách bỏ phần lông và bụi, rửa sạch và sấy khô. Sau đó, yến sào được tinh chế lại để đảm bảo chất lượng và độ tinh khiết cao nhất.

Yến sào tinh chế là một sản phẩm cao cấp và có giá trị dinh dưỡng rất cao, bao gồm các thành phần chính như protein, các loại axit amin, khoáng chất và vitamin. Yến sào tinh chế thường được sử dụng trong các món ăn cao cấp, chế biến các sản phẩm chăm sóc sức khỏe và làm đẹp.

Yến thô

Yến thô là tổ yến mới vừa được thu hoạch, chưa trải qua quá trình sơ chế nào như nhặt lông hay loại bỏ tạp chất. Tuy không có giá trị dinh dưỡng cao như yến sào tinh chế, nhưng vẫn có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe nhờ chứa các thành phần protein và khoáng chất. Tuy nhiên, khi mua yến thô, người tiêu dùng cần chú ý đến nguồn gốc của sản phẩm để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Yến tươi: Yến tươi là loại yến đã qua các công đoạn sơ chế như nhặt bỏ lông, loại các tập chất và người tiêu dùng chỉ cần mua về có thể chế biến ngay

Yến nguyên tổ

Yến nguyên tổ là loại yến có tính thẩm mỹ cao bởi chúng giữ được hình dạng tổ như lúc chưa khai khác. Loại yến này có sợ nở to và dài nên làm cho món ăn rất ngon và vô cùng đẹp mắt.

Chọn nơi uy tín để trao gửi sức khỏe cả gia đình

Việc chọn mua yến sào từ một nơi uy tín là rất quan trọng bởi:

- Chất lượng sản phẩm: Mua yến sào từ nơi uy tín đảm bảo chất lượng sản phẩm, giúp bạn yên tâm sử dụng và tránh được các sản phẩm giả, kém chất lượng.

- An toàn vệ sinh thực phẩm: Nơi uy tín thường tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm, đảm bảo rằng sản phẩm mua về không gây hại cho sức khỏe của người dùng.

- Giá cả hợp lý: Mua yến sào từ nơi uy tín sẽ giúp bạn tránh được tình trạng mua sản phẩm với giá cao hơn giá trị thực của nó.

- Dịch vụ tốt: Nơi uy tín sẽ cung cấp cho bạn dịch vụ tốt nhất, giải đáp mọi thắc mắc của bạn về sản phẩm và hướng dẫn cách sử dụng đúng cách.

Vì vậy, việc chọn nơi uy tín để mua yến sào là rất quan trọng để bảo vệ sức khỏe của bạn và tránh các rủi ro không mong muốn nhé!